塩の実験

シャーベットをつくろう

準備するもの

  • 食塩（500グラムぐらい）
  • 氷（タッパーの半分ぐらい）
  • 水（紙コップ半分ぐらい）
  • ジュース
  • 大きめのタッパー
  • 金属製のボウル（取っ手付ボウルがおすすめです）
  • スプーン 2本（大、小）
  • タオル
所要時間
30分
むずかしさ
2

手順

  1. タッパーに氷と水と食塩を入れ、よくかきまぜます。とけのこリが出るくらいの量の食塩を入れてください。

  2. ボウルにジュースを少し注ぎ、ボウルの下半分がタッパーにつかるようにおきます。

  3. スプーン（大）を使って氷と食塩をよくかきまぜながら、スプーン（小）でボウルの中のジュースもよくかきまぜます。ジュースがシャーベット状になったらできあがり。

どうしてこうなるの？

  • 氷はとけるときにまわりのものを冷やしますが、食塩はこのはたらきを強くします。
    水は0度でこおりますが、食塩があると0度よりも低い温度でないとこおりません。
    そのため、食塩があると、0度よりも低い温度でないと氷がとけてしまいますので、一部の氷は、食塩がないときに比べて早くとけてしまい、残りの氷と水を0度より低い温度まで下げるのです。
    この実験では、食塩をかけた氷の温度が0度より低くなることにより、ボウルの中のジュースの温度が下がりシャーベットになるのです。
    「食塩が氷の温度を下げるわけ」

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