塩あれこれ

現在は日本の塩市場は自由化されていますが、かつては塩の専売制度があり、
塩の需給と価格の安定に寄与してきました。
この制度がどのようなものであったかを紹介します。

さまざまな数字から世界と塩の関わりや食品と塩の関係、塩の消費量について、ひも解いていきます。

塩にまつわる故事やことわざの多さは、塩の大切さ、身近さの表れです。
塩にまつわるいろいろな言葉を紹介します。

塩の制度の歴史