家庭ではどれくらい塩を買っている？

私たちは普段、家庭で料理や食卓用に塩を使いますが、そのほとんどはお店で買ったものであり、自分で塩をつくっているという人はあまりいないでしょう。では、家庭では、1年間にどれくらい塩を買っているのでしょうか？ 令和5（2023）年現在、日本では、平均で1世帯当たり約1.4㎏の塩を購入しています。
平成10年代には年間に約3㎏の塩を購入していたこともありましたが、平成20年ごろまでには2㎏台となり、近年では1.5㎏を下回っています。

［1世帯当・年間の食塩の購入数量の推移（平成16～令和5年）］ 一世帯当・年間の食塩の購入数量の推移

地方別に見ると、東北地方で最も多く、四国地方で最も少なくなっています。

［地方別の1世帯当・年間の食塩の購入数量（令和5年）］ 地方別の一世帯当・年間の食塩の購入数量

また、世帯主の年代別に見ると、年代が高い世帯の方が、多く購入する傾向があります。

［世帯主の年代別の1世帯当・年間の食塩の購入数量（令和5年）］ 世帯主の年代別の1世帯当・年間の食塩の購入数量

（出典：「家計調査」総務省）
※　数値は、二人以上の世帯のものです。

世界の塩の自給率

どんな食品から塩を摂っている？