塩こうじポークソテー野菜ぞえ

• ポリ袋に豚肉、塩こうじ大さじ3をいれ、袋の上からもみこんで、冷蔵庫で1晩おく。


• 豚肉は焼く20分前には室温におく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ピーマンを加え、しんなりするまで炒め、次にミニトマトを加えさっと炒め、塩こうじ大さじ1/2で味をつけ、取り出す。


• フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を足して熱し、豚肉を1枚ずつ広げて並べる。強めの弱火で両面こんがり焼く。


• (2)、(3)を皿に盛り、大根おろしに塩こうじ大さじ1/2を混ぜたものを添える。


• 完成！
  

※上記調理時間に、漬け込む時間は含みません。