知る・調べる

書籍等のご案内

公益財団法人塩事業センターでは、塩に関する書籍・パンフレットを発行しております。

ご希望の方は、申込書(PDF)に必要事項をご記入の上、FAXまたは郵送にてお申込ください。

こちらのお申込みフォームからもお申込みいただけます。

  • お申し込み後、請求書を送付いたします。請求書の受領後、7日以内にご入金をお願いいたします。
    ご入金確認後、7日以内に書籍の発送をさせていただきます。
  • 落丁、乱丁、発送ミス等がございましたら、返品・交換をいたしますので、お手数ですがご連絡をお願いいたします。
  • お客様都合による、返品・交換は承りませんのでご了承ください。
  • 期日を過ぎてご入金の確認ができない場合は、キャンセルとさせていただきますのでご了承ください。

書籍

『塩試験方法 第5版(日本語版)』

価格
税込 2,200円 (本体 2,000円) ダウンロード版は無料です。
内容
塩の分析方法を定めたもので、第4版(2013年9月発行)の改訂版です。
2019年7月発行です。
詳細を表示
書籍データ
  • 塩試験方法 第5版(日本語版)
  • 税込2,200円(本体2,000円)+送料310円(ゆうメール)
  • 2019年7月発行
  • A4判、本文130頁、重さ378g
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  ダウンロード版はこちら (PDF, 4.5MB)

『塩試験方法 第4版(英語版)』

価格
税込 2,200円 (本体 2,000円)
内容
塩試験方法英語版第4版(2015年3月発行)です。
塩の分析方法を定めたもので、第3版(2010年5月発行)の改訂版です。
なお、英語版は日本語版の主要部分を英訳したものです。
詳細を表示
書籍データ
  • 塩試験方法 第4版(英語版)
  • 税込2,200円(本体2,000円)+送料310円(ゆうメール)
  • 2015年3月発行
  • A4判、本文82頁、重さ224g
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『市販食用塩データブック2019年版』

価格
税込 6,600円 (本体 6,000円)
内容
国内で市販されている食用塩の「商品データ」と塩の品質について理解を深めていただくための「解説編」を掲載しています。
※過去の調査データの一部はこちらをご覧ください。
※成山堂書店での購入はこちらをご覧ください。
詳細を表示
目次(抜粋)
  • Ⅰ.解説編
    • 塩の品質(成分、結晶形と物性、添加物)
    • 製塩方法(日本における製塩の歴史、海水を原材料とした製塩方法、天日塩・岩塩・湖塩を原材料とした製塩方法、その他の製塩方法)
  • Ⅱ.商品データ編
    • 調査方法(商品収集および収載商品一覧、調査項目と測定方法)
    • 商品の分類
    • 商品データ(商品データシートの見方、原材料・製塩方法によるレーダーチャートの特徴、一般商品、添加物使用商品)
  • Ⅲ.商品データ概要(一般商品、添加物使用商品)
  • Ⅳ.参考文献
  • Ⅴ.索引
書籍データ
  • 市販食用塩データブック2019年版
  • 税込6,600円(本体6,000円)+送料360円(ゆうメール)
  • 2019年4月発行
  • B5判、本文246頁、重さ810g
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『海水と製塩-データブック-』

価格
税込 9,952円 (本体 9,048円)
内容
海水からかん水、さらに濃縮過程に至る塩類組成、密度及び蒸気圧等を1冊のデータブックとしてまとめました。
昭和49年に発行された海水利用ハンドブックの改訂版です。
※目次はこちらをご覧ください。
詳細を表示
書籍データ
  • 海水と製塩データブック
  • 税込9,952円(本体9,048円)+送料370円(レターパックライト)
  • 2006年3月発行
  • A4判、本文514頁、重さ1443g
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パンフレット(無料)

『塩のふしぎ』

内容
塩のふしぎ  2020年6月発行
B5判、フルカラー、全20頁
詳細を表示
目次(抜粋)
  • 知っていましたか? これぜんぶ"塩"が使われているんです。
  • "塩"は食べるだけじゃない?
  • わたしたちは何から"塩"を摂っている?
  • 食品には"塩"がどれくらい入っている?
  • どんな食品からどれくらい"塩"を摂っている?
  • "塩"は味が変わったり、腐ったりしない?
  • 粒の大きさで"塩味"が変わる?
  • "塩"の種類によって味に差が出る?
  • カリウムやマグネシウム、カルシウムは"塩"から摂れる?
  • 人は"塩"がないと、生きていけない?
  • もし、"塩"が足りないと?
  • "塩"は海水からつくっている?
  • どれくらいの"塩"をつくっている?
  • 昔の"塩づくり"は?
  • "塩づくり"はどれくらい効率化された?
  • 今の"塩づくり"は?
  • 公益財団法人塩事業センターの紹介
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塩事業センター商品カタログ

『商品カタログ』

内容
公益財団法人塩事業センターが販売しているお塩のカタログです。
2021年4月発行
A5判、フルカラー、両観音折り全8ページ
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