SDGsへの取り組み

塩は、私達の生命活動に必須の素材であり、料理の味付けやいろいろな食品加工に使われているだけでなく、食品の保存にも大きな役割を果たすなど、古くから私達の生活の身近にあった、なくてはならない素材です。

日本は塩づくりの資源や環境に恵まれていないため、古来、さまざまな工夫をして海水から塩をつくってきました。しかし、海水からの塩づくりは、天候等の影響を受けやすい不安定なものであり、また産地が限られていることもあって、時期や地域によって塩の価格にも差がありました。

そのため、日本では、昔から、国内で安定的に塩を生産できるよう塩づくりを発展させること、また、塩をいつどこでも安定して入手できるようにすることが目指されてきました。そして、それらの重要性は、現在でも変わっていません。

こうした目的を達成し、社会的な使命を果たすため、当センターは、塩づくりなどに関する研究開発や、塩に関する調査・情報発信を行うほか、家庭や飲食店などで使われる生活用の塩について、離島･過疎地を含め全国どこでも安定して入手できるための活動を行っています。そして、災害時などに塩が足りなくなることのないよう、全国各地に塩の備蓄も行っています。

このような当センターの活動は「SDGsの目的・理念」との親和性が高く、私たちの活動が実を結ぶことにより、SDGsの目標達成に貢献するものと考えています。私たちは、引き続き持続可能な社会の実現にむけて、活動してまいります。