商品情報

精製塩1kg

天日塩を溶かしてつくった、さらさらタイプの塩です。

精製塩1kg

標準販売価格
178円（税抜）

商品詳細

精製塩

主な用途: お料理での下準備や味付け用に、また食品加工用としても。

原材料名: 天日塩（メキシコ）／炭酸マグネシウム
製造所名及び所在地についてはこちら

工程

溶解、立釜、乾燥、混合

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この製造方法の表示は、

原材料であるメキシコ産の天日塩を
水に"溶解"して濃い塩水をつくり
"立釜"（密閉した釜）で煮詰めて塩の結晶を取り出し
"乾燥"させ
さらに炭酸マグネシウムを"混合"して

つくった塩であることを示しています。より詳しくは塩百科のサイトをご覧ください。

品質規格

塩化ナトリウム	99.5％以上
カルシウム	27mg/kg以下
マグネシウム	0.11％以下
カリウム	35mg/kg以下
硫酸イオン	70mg/kg以下
塩基性炭酸マグネシウム	基準0.3％
粒度	500～180μm 85％以上

重金属	10mg/kg以下
水銀	0.1mg/kg以下
砒素	0.5mg/kg以下
カドミウム	0.5mg/kg以下
鉛	1mg/kg以下
銅	2mg/kg以下

分析データ例（PDF）

「品質および包装規格書」発行を希望される方はこちら

塩の賞味期限について

一般的に、塩には賞味期限が表示されていません。塩は時間の経過による品質の変化が極めて少ない食品ですので、賞味期限を設定しておりません。食品表示法においても、塩は賞味期限と保存方法の表示を省略できる食品に分類されています。
なお、当センターが販売する「食卓塩減塩タイプ 90g」には、原材料の一部に有機物を使用していることから、賞味期限を設定しております。

塩の保管場所について

塩は、常温で保存すること以外にその保存方法に関し特に注意すべき事項がないものとして、食品表示法で保存方法の表示を省略できる食品に分類されています。ただし、塩には、温度湿度の影響により固まる性質や、また、臭いを吸着しやすい性質がありますので、保管場所としましては、高温多湿の場所を避けてください。また、臭いの強いものの近くには置かないようご注意ください。なお、冷蔵庫での保管は、調理時などにおける急激な温度変化により、塩の容器・包装の内側が結露する可能性がありますのでご注意ください。

食塩の製造方法や商品情報について詳しくは下記サイトをご覧ください。