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塩の家庭備蓄のすすめ

災害時に備えて、塩の家庭備蓄をおすすめしています。

塩の家庭備蓄のすすめ

大規模災害が発生して、ライフラインが途絶えたり、物流が滞ると、食品が手に入りづらくなることが想定されます。そのようなときに備えて、政府から食品の家庭備蓄が推奨されており、例として、水や米などの他、塩も含まれています。

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災害直後の食は炭水化物に偏り、野菜が不足しがちです。電気やガスが止まると加熱調理が難しく、また、生で食べられる野菜でも「かさ」が大きく食べづらいことがその理由として考えられます。

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そんなとき塩があれば、冷蔵庫などに残っていた野菜で簡単に浅漬けがつくれるので、野菜不足の解消に役立てることができます。

・「塩の家庭備蓄のすすめ」のPDFは こちら (災害時でも作れる野菜の塩漬けレシピも掲載しています)
・「食塩1㎏」「食卓塩100g」「クッキングソルト」など、塩事業センターでは塩の家庭備蓄にも使えるさまざまな商品をご用意しています。詳しくはこちら



塩の賞味期限について

一般的に、塩には賞味期限が表示されていません。塩は時間の経過による品質の変化が極めて少ない食品ですので、賞味期限を設定しておりません。食品表示法においても、塩は賞味期限と保存方法の表示を省略できる食品に分類されています。
なお、当センターが販売する「食卓塩 減塩タイプ 90g」には、原材料の一部に有機物を使用していることから、賞味期限を設定しております。

塩の保管場所について

塩は、常温で保存すること以外にその保存方法に関し特に注意すべき事項がないものとして、食品表示法で保存方法の表示を省略できる食品に分類されています。ただし、塩には、温度湿度の影響により固まる性質や、また、臭いを吸着しやすい性質がありますので、保管場所としましては、高温多湿の場所を避けてください。また、臭いの強いものの近くには置かないようご注意ください。なお、冷蔵庫での保管は、調理時などにおける急激な温度変化により、塩の容器・包装の内側が結露する可能性がありますのでご注意ください。

食塩の製造方法や商品情報について詳しくは下記サイトをご覧ください。

  • 塩のふるさとは海
  • 食塩ブランドサイト
  • 食塩減塩
  • 食卓減塩
  • 塩ひとふり

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