レシピ
おすすめレシピ
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中華肉だんご弁当
- 調理時間
- 約20分 ※漬ける時間を除く
材料 1人分
〈甘酢肉だんご〉
肉だんご…4個
パプリカ(赤)(長さ半分、縦1cm細切り)…1/6個
A
水…大さじ3、砂糖…大さじ1と1/2
黒酢(なければ酢)…大さじ1、醤油…小さじ2
顆粒ガラスープ…少々
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1
〈小松菜のザーサイ和え〉
小松菜(4ｃｍに切る)…1/3袋(70g)
ザーサイ瓶詰め(細切りにする)…大さじ1
ごま油…小さじ1/2
〈しみしみしおたま〉
卵(常温に戻しておく)…5個(作りやすい分量・お弁当には1個使用)
B
水…2カップ
「食塩」…大さじ2、砂糖…大さじ2
作り方
〈甘酢肉だんご〉
- フライパンにごま油を熱し、パプリカ、肉だんごを順に加えその都度炒める。(A)を加えひと煮立ちさせ、倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
〈小松菜のザーサイ和え〉
- 鍋に湯を沸かし、「食塩」少々(分量外)を加え、小松菜を茹で、ザルにあけて冷ます。
- ボウルに1の水気を絞って入れ、ザーサイ、ごま油を和える。
- ボウルにきゅうり、玉ねぎをいれ、「食塩」少々(分量外)を混ぜ、5分置き、水気を絞る。りんごは食塩水(分量外)につける。
〈しみしみしおたま〉
- 鍋に(B)を合わせひと煮たちさせ調味料を溶かす。粗熱をとり、ファスナー付の保存袋に入れる。
- 鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水、「食塩」少々(分量外)を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火で8分〜12分ほど、好みの固さにゆでる。冷水にとり、冷めたらとり出して殻にひびを入れ、1に殻ごと1晩漬ける。
※食べ頃は漬けて1〜2日頃。冷蔵庫で4〜5日もちます。だんだん塩味が強くなるので、好みのところで食べきってください。 - 弁当箱に盛り付けて完成！
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ワンポイント
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