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「基本の塩からあげ」でつくるお出かけ弁当

調理時間
約30分
カロリー
約962kcal(1人分)
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「基本の塩からあげ」でつくるお出かけ弁当

材料 4本分

〈梅からのり巻き〉

塩から揚げ…16個、 焼き海苔…4枚

A
温かいごはん…800g
梅干し(たたいたもの)…大さじ3
白いりゴマ…大さじ4、 ごま油…大さじ1

大葉…16枚

〈楽ちんだし巻き卵〉

卵…3個

A
水…大さじ3、 かつお節(細かいもの)…大さじ4
砂糖…大さじ1/2、 醤油…大さじ1/2

サラダ油…少々

〈菜の花とじゃこのおひたし〉

菜の花…1束(180g)

A
だし汁…大さじ6
うすくち醤油…大さじ2
(なければ醤油に「食塩」少々加えたもので代用)

ちりめんじゃこ…大さじ2

作り方

〈梅からのり巻き〉

  • ボウルに「A」をいれて切り混ぜ、粗熱をとる。
  • 巻きすを広げ、海苔をのせ、「1」のごはん1/4量を向こう側3cmほどあけてしゃもじで広げる。真ん中に大葉を4枚のせ、上にから揚げを4個のせて巻く。
  • 6等分に切り分ける。

〈楽ちんだし巻き卵〉

  • ボウルに卵を溶き、「A」を加え混ぜる。
  • 卵焼きのフライパン(19cm×14.5cm)を中火で熱し全面にペーパータオルで薄く油をぬる。卵液を適量流して広げ、焼けたら手前に巻く。卵焼きを向こう側にずらし、再び薄く油をぬる。卵液を適量流し、卵焼きを持ち上げ、下にも卵液を行き渡らせる。焼けたら手前に巻く(これを数回繰り返す)。最後は両面を軽く焼きつける。
  • ペーパータオルに取り出し、包んで形を整え1分ほどおき、4等分に切り分ける。

〈菜の花とじゃこのおひたし〉

  • 菜の花は根を少し切り落とし、水につけてシャキッとさせる。かたい部分と穂先にきりわける。
  • 熱湯に「食塩」適量少々(分量外)を加え、菜の花のかたい部分から順に茹で、ザルに取り出す。冷めたら水気を絞り、混ぜた「A」に10分浸す。
  • 汁気を絞ってちりめんじゃこと和える。

    弁当箱に盛り付けて完成!
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※上記調理時間に、浸す時間、冷ます時間は含みません。

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ワンポイント

塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか?ぜひコチラのページで確認してみてください!

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