レシピ
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ぎっしりえびカツ
- 調理時間
- 約15分
- カロリー
- 約398kcal（1人分）
材料 2人分
「基本のえびつみれ」…半量
衣(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適量
揚げ油…適量
レモン(くし切り)…適量
グリーンリーフレタスなど…適量
A
ゆで卵(みじん切り)…1個
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ2
ピクルス(みじん切り)…1本(30g)
マヨネーズ…大さじ2と1/2
ウスターソース…小さじ1/2
「食塩」・こしょう…少々
※(A)のタルタルソースは作りやすい分量
作り方
- 手に水をつけ、えびつみれを4等分の太鼓型に丸め、衣を順にまぶす。
- ボウルで(A)を混ぜ、タルタルソースを作る。
- フライパンに揚げ油を入れ170度に熱し、(1)をきつね色に揚げる(6～7分ほど、浮いてくるまで)。
- 皿に(3)を盛り、グリーンリーフレタス、レモンを添え、タルタルソースをかける。
- 完成！
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ワンポイント
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