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えびつみれとブロッコリーの塩炒め
- 調理時間
- 約15分
- カロリー
- 約330kcal（1人分）
材料 2人分
「基本のえびつみれ」…半量
ブロッコリー…小１株（小房に分ける、茎は使わない）
生姜（みじん切り）…小さじ1
A
水…１と1/4カップ
顆粒ガラスープ…小さじ1/2
酒…大さじ１
「食塩」…小さじ1/4
こしょう…少々
水溶き片栗粉（片栗粉…小さじ2～3／水…大さじ１～1と1/2）
サラダ油…小さじ１
ゴマ油…小さじ２
作り方
- 鍋に湯を沸かし、分量外の「食塩」を加え、ブロッコリーを柔らかめにゆで、ザルにあける。
- えびつみれは手に水をつけ、６等分に丸める。
- フライパンにサラダ油と生姜を熱し、香りが出るまで炒める。
- （3）に（A）を加えひと煮立ちさせ、（2）を加え、蓋をして中火で５分ほど煮る。
- （4）にブロッコリーを加え温め、「食塩」・こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、仕上げにゴマ油をまわしいれる。
- 完成！
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ワンポイント
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