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塩を使った料理のコツを食材ごとにご紹介。
まず加える調味料をすべて溶かして煮汁をつくり、これに豆を入れて一晩おき水戻ししてからそのまま煮ると、簡単に早く黒豆を煮ることができます。 4時間くらいで煮上げると、ちょっと歯触りがあって豆好きな人にはおすすめです。