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基本の塩レモン

調理時間
約5分
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基本の塩レモン

材料

レモン…3個

「食塩」…1カップ

作り方

  • レモン2個の上下を切り落とし、5mm 厚の輪切りにする。残りの1個は絞ってレモン果汁をつくる。
  • ビニール袋の底に(1)の切ったレモンを並べて、「食塩」大さじ1を振る。その上にレモンを詰め、「食塩」を振る。それを繰り返す。
    recipe_092_kihon_no_shiolemon02.jpg
  • 最後に(1)のレモン果汁を加えて、袋の上から軽くもむ。
    recipe_092_kihon_no_shiolemon03.jpg
    recipe_092_kihon_no_shiolemon04.jpg
  • 1日に一回全体を軽くもむ。2週間ほどおき、レモンの色が濃くなり、しっとりとしたらできあがり。
    recipe_092_kihon_no_shiolemon05.jpg

※上記調理時間に、熟成時間は含みません。

ワンポイント

塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか?ぜひコチラのページで確認してみてください!

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