レシピ
おすすめレシピ
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なすと干しえびの簡単中華漬け
材料 約500g分
なす…大6本(600g)
干しえび…大さじ4
「食塩」…大さじ1 1/2
水 …大さじ3
酒…大さじ3
ゴマ油…大さじ1強
作り方
- なすは、一口大の棒状に切っておく。
- ボウルになすを入れ、「食塩」を加え、もみながら良くまぶす。干しえびと水、酒を加え混ぜる。
- 押し蓋をのせ、重石1kgをのせ、3時間室温におき、漬かったら水を絞る。容器に移し、ごま油を混ぜたら出来上がり。
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ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
