レシピ
減塩レシピ
「食塩減塩タイプ200g」を使った様々なレシピをご紹介！
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青じそのジェノベーゼ風ガーリック風味炒飯
- 調理時間
- 約10分（青じそのジェノベーゼソース風を作る時間を除く）
- カロリー
- 約730kcal（1人分）
- 食塩相当量
- 約1.5g（1人分）
材料 4人分
青じそ…40枚
「食塩 減塩タイプ」（青じそ用）…小さじ1と1/3
オリーブオイル…大さじ6
にんにく…1株
グレープシードオイル（もしくはオリーブオイル）…大さじ1
ご飯（炊いたもの）…4合分
「食塩 減塩タイプ」（炒め用）…小さじ1と1/3
人参…1/2本
黄色人参…1/2本
「食塩 減塩タイプ 200g」でつくった青じそのジェノベーゼソース風。いろいろな料理につかえますが、ガッツリとしたガーリック風味炒飯の味付けにするのはいかがでしょう？
作り方
- 青じそ30枚はフードプロセッサーでペースト状にして、オリーブオイル、「食塩 減塩タイプ」で漬け込む。2～3日冷蔵庫に寝かして、「青じそのジェノベーゼソース風」を作る。残りの10枚は飾り用にする。
- にんにくは薄めにスライスする。人参、黄色人参はスライサーで千切りにしておく。飾り用の青じそを用意しておく。
- 中華鍋にグレープシードオイルを入れ、にんにくを炒める。
- にんにくがカリッとしてきたらご飯を入れ、さっくり混ぜ合わせながら、(1)の「青じそのジェノベーゼソース風」を少しずつ加えていく。炒めながら味を見て、「食塩 減塩タイプ」を振って味を整える。
- お皿にできあがった炒飯を盛り付け、まわりに人参、黄色人参、青じその葉を飾り、できあがり。
ワンポイント
炒飯は一度に4人分ではなく、2人分ずつ作った方がうまくできます。炒飯のまわりに飾った人参は、食べる時に炒飯と混ぜて一緒に食べても美味しいです。「青じそのジェノベーゼソース風」は、炒飯以外のメニューにも使えます。パスタ、うどんにも合いますし、ソーセージを炒めた時に加えたり、だし巻き玉子に混ぜても美味しいです。
