レシピ
食品ロス削減レシピ
塩を上手に使って、ご家庭でできる食品ロス削減レシピをご紹介します。
残りがちなオリーブオイルとたまねぎを利用！ 塩だれたまねぎ
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 約133kcal（1人分）
- 食塩相当量
- 1.5g（1人分）
半端に残ったたまねぎを使った簡単レシピ。作っておけばいろいろなメニューに活用できて便利です！
材料 4人分
たまねぎ…100g
A
オリーブオイル…大さじ3
酢（合わせ酢でも可）…大さじ1
砂糖（合わせ酢の場合は使用しない）…小さじ1/2
食塩…小さじ1
乾燥ハーブ（パセリ、バジルなど）…少々
【食品ロス削減ポイント】
時短調理，カンタン調理，材料少なめ，アレンジ可，作り置き，コンロ不使用
【塩づかいのポイント】
酢に塩を入れると、酢の酸味を和らげ、全体の味をまろやかにしてくれます。
作り方
- たまねぎを薄くスライスする。
- 1にAを入れてよく混ぜ、出来上がり。
- 生のままのたまねぎが苦手な場合は、出来上がった塩だれをレンジで40秒温めてから使う。（ソテーなど焼きものに使う場合はたまねぎに火が通るのでレンジは不要）
- 乾燥ハーブ（パセリ、バジルなど）を入れても良い。 ※写真は塩だれたまねぎを加熱し、パセリを入れたもの
- 調理例：ソテーにかけるソースとしても使える。鶏肉を十分に焼いてからたまねぎ塩だれを入れて、たれが少し色づくまで焼く。焼き汁を肉にかけるとグレービーソースとして使える。
ワンポイント
作り置きしておくことで、冷蔵庫の残り食材にかけて1品が作れるので、食品ロス対策になります。（保存容器に入れて冷蔵庫で保管します。）
塩を使うことで食材が長持ちします。
