レシピ
食品ロス削減レシピ
塩を上手に使って、ご家庭でできる食品ロス削減レシピをご紹介します。
つくりおきにも！ 残り野菜でタコライス
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 約633kcal（1人分）
- 食塩相当量
- 2.2ｇ（1人分）
普段捨ててしまう野菜の硬い部分などを使った食品ロス削減レシピ。手軽にできて、作り置きもできるので、お弁当やお昼ご飯などに活用できて便利！
材料 2人分
合挽き肉…200g
残り野菜（ブロッコリーの芯、たまねぎの芯、きのこ類など）…適宜
A
食塩…小さじ1/2
こしょう…少々
ナツメグ…少々
チリパウダー…少々
ミニトマト…10個程度（半分に切る）
アボカド…1/2個（薄切り）
レタス…適宜
とろけるチーズ…40g
ごはん…お茶碗2杯分
【食品ロス削減ポイント】
カンタン調理，子どもが喜ぶ，アレンジ可，作り置き，ふだん捨てる部分を活用（皮・芯など）
【塩づかいのポイント】
刻んだ野菜に塩を振っておくことで味がしっかり付き、挽き肉にもなじんで食べやすくなります。
作り方
- 残り野菜（ブロッコリーの芯、たまねぎの芯、きのこ類など）を細かく刻んで、合挽き肉に合わせる。Aを振りかけておく。
- フライパンで炒める。炒めたあとに、ナツメグ、チリパウダーを追加で入れて軽く混ぜたら、タコミートの出来上がり。
- ミニトマトを半分に切る。（大きいようなら1/4にする）
- 温かいごはんの上に、とろけるチーズを敷く。（熱でとろけるようになる）
- 2のタコミートをごはんにのせ、周りにレタス、トマト、お好みでアボカドを並べると、タコライスの出来上がり。（市販のトルティーヤチップスを添えても良い）
ワンポイント
合挽き肉に刻んで入れる野菜は、冷蔵庫の残り野菜を利用します。タコミートを作り置きしておけば、休日のお昼などに便利です。
