1本まるまる使った塩もみきゅうりのサンドイッチ＆大人のツナサラダ

きゅうりがたくさん手に入ったときは、塩もみして冷蔵保存すれば2～3日保存できます。塩もみしてあるので、いろいろな料理にすぐに使えて、食品ロス削減につながります！

材料 4人分

きゅうり…6本

食塩…小さじ1と1/2

塩もみきゅうり…4本分

バター（有塩）…20g

マヨネーズ…大さじ4

サンドイッチパン…8枚

こしょう…少々

塩もみきゅうり…2本分

ツナ（オイル漬け）…1缶

ミョウガ…2個（千切り）

ごま…適量

A（中華ドレッシング）
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ2
醤油…大さじ2
ごま油…大さじ1

【食品ロス削減ポイント】
　材料少なめ，アレンジ可，作り置き

【塩づかいのポイント】
　きゅうりを塩もみすると、塩の脱水作用によりカリカリした独特の食感が生まれて美味しくなります。

きゅうりを縦半分に切り、薄切りにする。食塩をまぶして５分ほど置く。
きゅうりの水気をしっかりと絞る。
（この状態でジッパー付きビニール袋に入れて冷蔵すれば、2～3日保存でき、色々な料理にアレンジしやすいです）
バターとマヨネーズを塗ったサンドイッチパンに、塩もみきゅうりの水気をさらに絞ってからのせ、こしょうを少々振ってサンドイッチを作る。５分以上置き、味をなじませてから切れば、サンドイッチの完成。
ミョウガを千切りにして、ツナ、塩もみきゅうりの水気を絞ったものと合わせて、ごまを振りかけ、Aで和えたらサラダの完成。（ドレッシングは、市販品の醤油ベースドレッシングでもOK）

きゅうりは水分が多いので、調理に使うときは、その都度水分を絞ると味がはっきりして美味しいです。こしょうやミョウガは苦手な方もいるので、お好みで加えてください。