残り野菜を使い切る！ガスコンログリルで簡単ラタトゥイユ

半端に残った野菜が、華やかな付け合わせに！ガスコンログリルを使ってほったらかしで調理できるのもうれしいポイントです。

材料 4人分

トマト…1/2個（約80g）

なす…小1本(約70g)

ズッキーニ（ない時はきゅうりで代用）…小1/3本(約40g)

食塩…小さじ1/2

オリーブオイル…小さじ1

【食品ロス削減ポイント】
　残り野菜活用，カンタン調理，子どもが喜ぶ，アレンジ可

【塩づかいのポイント】
　塩を振ってから焼くことで味がよくなじみ、かさも減って調理しやすくなります。

動画でよりわかりやすく！
作り方の動画をYoutubeで公開中！

トマト、なす、ズッキーニを小さく（5mm角程度）に刻む。
アルミホイルを広げてオリーブオイルを垂らし、1を乗せ、上から食塩を振り（野菜から水気が出るので混ぜない）、アルミホイルの端を合わせるようにして閉じ包む。（蒸気が漏れにくいように包むのがポイント）
2をガスコンログリルで約8分間、蒸し煮にする。（野菜から水分が出るので、取り出す時にこぼれないよう注意する）
※加熱時間は、ご使用のガスコンログリルにより調整してください
3の野菜が柔らかくなったら出来上がり。
ポークステーキやチキンステーキなどに添えて出す。

蓋付きのフライパンでも作れます。野菜を刻んでくたくたになるまで柔らかく煮るので、子どもでも食べやすくなります。じゃがいもやパスタなど余った食材にかけて、チーズを加えて焼くと付け合わせの1品になります。