レシピ
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きゅうりのサンド漬け
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 約15kcal（1人分）
材料 4人分
きゅうり…2本
生姜…15g
食塩…小さじ2
昆布（日高昆布など薄めのもの）…15センチを2枚
白いりごま…少々
旬のきゅうりを塩事業センターの国産塩「食塩」と生姜でサッパリとした漬け物にしてみませんか？
作り方
- 昆布はバットに入れ、ひたひたの水を注ぎ、20分ほど浸けて戻す。
＊戻し汁は、味噌汁や煮物にお使いください。
- きゅうりは両端を少し切り、長さ3等分に切る。
- 真ん中に深さ半分、縦に切り込みを入れ、そこに指と竹串を使って生姜を等分に詰める。
- きゅうり１本ずつ、全体に「食塩」をすりこむ。チャック付きビニール袋に昆布を１枚入れ、きゅうりを並べておく。
- もう一枚の昆布でサンドし、空気を抜くように口を閉じる。
- ３をバットにのせ、皿とボウルを組み合わせた重石（500g）をのせ冷蔵庫で2晩漬ける。
- 器に盛り、ごまをふって完成！
※上記調理時間に、昆布をもどす時間は含みません。
※冷蔵庫で約7日保存可能です。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
