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きゅうりのサンド漬け

調理時間
約20分
カロリー
約15kcal(1人分)
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きゅうりのサンド漬け

材料 4人分

きゅうり…2本

生姜…15g

食塩…小さじ2

昆布(日高昆布など薄めのもの)…15センチを2枚

白いりごま…少々

旬のきゅうりを塩事業センターの国産塩「食塩」と生姜でサッパリとした漬け物にしてみませんか?


作り方

  • 昆布はバットに入れ、ひたひたの水を注ぎ、20分ほど浸けて戻す。
    *戻し汁は、味噌汁や煮物にお使いください。 recipe_33_kyuuri_sand2.jpg
  • きゅうりは両端を少し切り、長さ3等分に切る。
  • 真ん中に深さ半分、縦に切り込みを入れ、そこに指と竹串を使って生姜を等分に詰める。 recipe_33_kyuuri_sand3.jpg
    recipe_33_kyuuri_sand4.jpg
  • きゅうり1本ずつ、全体に「食塩」をすりこむ。チャック付きビニール袋に昆布を1枚入れ、きゅうりを並べておく。 recipe_33_kyuuri_sand5.jpg
    recipe_33_kyuuri_sand6.jpg
  • もう一枚の昆布でサンドし、空気を抜くように口を閉じる。recipe_33_kyuuri_sand7.jpg
  • 3をバットにのせ、皿とボウルを組み合わせた重石(500g)をのせ冷蔵庫で2晩漬ける。
  • 器に盛り、ごまをふって完成!recipe_33_kyuuri_sand8.jpg

※上記調理時間に、昆布をもどす時間は含みません。

※冷蔵庫で約7日保存可能です。

ワンポイント

塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか?ぜひコチラのページで確認してみてください!

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