レシピ
おすすめレシピ
お塩が決め手の様々なレシピをご紹介！
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基本の大根漬け
材料
大根(長さ6cmに切り、厚めに皮をむき、細切り)
…1/2本(600g)(正味500g)
食塩…小さじ 1と1/2
大根の葉(塩茹でし、水にとって冷まし、水気を絞って小口切り)
…約40g
秋冬野菜のおいしい季節！
「基本の大根漬け」をマスターして「おうちごはん」を充実させてみませんか？
新鮮な大根と 塩事業センターの国産塩「食塩」でぜひトライしてみてください！
動画でよりわかりやすく！
作り方の動画をYoutubeで公開中！
作り方
- チャック付きビニール袋に大根を入れ、大根の葉と「食塩」を加え、手でもんで満遍なく「食塩」をまぶす。
- 空気を抜くように口を閉じる。
- 2 をバットにのせ、皿とボウルを組み合わせた重石（1kg）をのせ、3時間漬ける。その後重石を外し、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- ＊その都度、食べる分だけ水気を絞って盛ってください。
＊冷蔵で約5日間保存可能です。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
