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白菜とりんごのサラダ風漬け物
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 約48kcal（1人分）
材料 4人分
白菜（小さめの一口大に切る）…5枚(300g)
食塩…小さじ2/3
りんご（皮ごと薄いいちょう切りにし、塩水につける）…1/4個(50g)
A
甘酢生姜（せん切り）…15g
白炒りゴマ…小さじ2
サラダ油…小さじ1
冬になるとおいしくなる白菜とりんご。塩事業センターの国産塩「食塩」を使ってサラダ感覚の漬け物にしてみませんか？
作り方
- チャック付きビニール袋に白菜を入れ、「食塩」を加え、手でもんで満遍なく塩をまぶし、空気を抜くように口を閉じる。
- １をバットにのせ、皿とボウルを組み合わせた重石（1kg）をのせて30分漬ける。
- ２の口を開き、白菜の水気を絞り捨て、水気をふいたりんごとＡを加え混ぜ、同様に口を閉じ、その後冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 完成！
※冷蔵庫で約５日保存可能です。
※上記調理時間に、漬ける時間と冷やす時間は含みません。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
