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白菜とりんごのサラダ風漬け物

調理時間
約10分
カロリー
約48kcal(1人分)
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白菜とりんごのサラダ風漬け物

材料 4人分

白菜(小さめの一口大に切る)…5枚(300g)

食塩…小さじ2/3

りんご(皮ごと薄いいちょう切りにし、塩水につける)…1/4個(50g)

A
甘酢生姜(せん切り)…15g
白炒りゴマ…小さじ2
サラダ油…小さじ1

冬になるとおいしくなる白菜とりんご。塩事業センターの国産塩「食塩」を使ってサラダ感覚の漬け物にしてみませんか? 


作り方

  • チャック付きビニール袋に白菜を入れ、「食塩」を加え、手でもんで満遍なく塩をまぶし、空気を抜くように口を閉じる。
    recipe_26_hakusai_ringo_salad2.jpg
  • 1をバットにのせ、皿とボウルを組み合わせた重石(1kg)をのせて30分漬ける。
    recipe_26_hakusai_ringo_salad3.jpg
  • 2の口を開き、白菜の水気を絞り捨て、水気をふいたりんごとAを加え混ぜ、同様に口を閉じ、その後冷蔵庫で30分ほど冷やす。
    recipe_26_hakusai_ringo_salad4.jpg
  • 完成!
    recipe_26_hakusai_ringo_salad5.jpg

※冷蔵庫で約5日保存可能です。

※上記調理時間に、漬ける時間と冷やす時間は含みません。

ワンポイント

塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか?ぜひコチラのページで確認してみてください!

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