塩レアチーズケーキ

• (下準備)ボウルにザルを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れ、1晩冷蔵庫で水切りをする（正味100ｇほどになります）。


• 小さめのボウルに水を入れ、ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。


• 厚手のポリ袋にクラッカーを入れ、麺棒などでたたいて細かくする。500Ｗの電子レンジで50秒加熱してバターを加え、なじむまでもみ混ぜたら、カップに等分に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。


• ボウルに水切りヨーグルトを入れ、(A)を上から順に加え、その都度泡立て器で混ぜる。(2)のゼラチンを500Ｗの電子レンジで30秒加熱して溶かして加え混ぜる。


• 別のボウルに生クリームを入れ、底に氷水を当てながら、七分立てに泡立てる。


• 別のボウルに卵白をいれ、グラニュー糖20ｇを少しずつ加え、角がたつまで泡だて器で泡立てる。


• (4)に(5)を加え、泡立て器で混ぜ、次に(6)を2回に分けて加え切り混ぜる。(3)のカップに等分に流し、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでブルーベリーやミント（分量外）をかざる。


• 完成！
  

※600Wの電子レンジの加熱時間は「500Wでの加熱時間×0.8」となります。

※上記調理時間に、水切り、冷やす時間は含みません。

※「グラハムクラッカー」とは、皮や胚芽がついたまま製粉した小麦粉で作られたクラッカーのこと。香ばしさが特徴です。「胚芽」「全粒粉」などと表示されたものを使ってください。塩を使うことで砂糖の量を抑えた、ヘルシースイーツです。