レシピ
おすすめレシピ
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韓国風ピーナッツ粥
- 調理時間
- 約30分
- カロリー
- 約201kcal（1人分）
材料 4人分
米（洗い、１時間浸水させる）…1/2カップ
バターピーナッツ（かぶるくらいの水に１時間浸水させる）…1/2カップ
水…５カップ
酒…大さじ1
顆粒ガラスープ…小さじ1
「食塩」…小さじ1～１と１/2
鶏ささみ肉（筋をとる）…4本（180ｇ）
ゴマ油…小さじ1
万能ねぎ（小口切り）…3～4本
作り方
- 鍋に半量の水（２．５カップ）、酒、ガラスープ、ささみを入れる。強火にかけてひと煮立ちさせ、アクを取り、弱火で4～5分火を通す。ささみは取り出し、粗熱が取れたら割いておく。茹で汁はとっておく
- ミキサーに水気をきった米とピーナッツ、(1)の汁を入れ、ミキサーにかける
- (2)をザルで漉して(1)の鍋に入れ、ザルに残ったものと残りの水をミキサーにかけて再びザルで漉し、弱めの中火にかける。混ぜながら、こがさぬようにとろみをつけ（ホワイトソースのように）、弱火におとし、時々混ぜながら15分程煮る
- (3)にささみを戻し、食塩で味を調え、仕上げにゴマ油を加える。器に盛り、万能ねぎをのせる
※上記調理時間に、浸水時間は含みません。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
