レシピ
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春キャベツの洋風漬け
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 約110kcal（1人分）
材料 4人分
春キャベツ…2～3枚（200ｇ）
新玉ねぎ…1/6個（30g）
にんじん…20g
A
酢…大さじ2と1/2
サラダ油…大さじ3
砂糖…小さじ1
「食塩」…小さじ2/3
黒こしょう…少々
作り方
- キャベツは芯の固いところを取って、ひとくちサイズに切る。玉ねぎはうす切り、にんじんは長さ4センチくらいのせん切りにする
- ファスナーつきポリ袋に(1)の野菜と材料の(A)を全部入れて、野菜に調味料がなじむまでもみこむ
- 袋の上からぎゅっと押して中の空気をしっかり抜き、ファスナーを閉じる
- (3)の袋の上に500ｇくらいの皿を置いて重しにし、それをそのまま冷蔵庫に入れて2時間ほど寝かせる
- (4)の水気をかるく切って、皿に盛り付ける
※上記調理時間に、寝かせる時間は含みません。
ワンポイント
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