レシピ
おすすめレシピ
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大根のはちみつ千枚漬け風
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 約35kcal（1人分）
材料 4人分
大根 （直径の小さいもの・皮ごとスライサーで薄い輪切り）…300g
「食塩」…小さじ1
A
ゆずの皮 （白い部分を除きせん切り）…1/2個分
はちみつ…大さじ1
ゆずの絞り汁＋酢…大さじ2
赤唐辛子（種をとりハサミで小口切り）…1/2本
昆布（ハサミで細切り）…3ｃｍ分
作り方
- ファスナーつきのポリ袋に大根を入れ、「食塩」を加え、手でもんでまんべんなく食塩をまぶし、空気を抜くように口を閉じる
- (1)にまな板1枚（約1㎏）をのせて30分漬ける
- (1)の口を開き、大根の水気をよく絞り捨て、(A)を加えて混ぜ、同様に口を閉じ、その後冷蔵庫で30分ほど冷やす
- 完成！
※上記調理時間に、漬け込み時間は含みません。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
