レシピ
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白菜とさきいかの韓国風漬け物
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 約40kcal（1人分）
材料 4人分
白菜（長さ４cmの細切り）…300g
「食塩」……大さじ1/2
さきいか（水に５分ひたして水気を絞り、食べやすく切る）…20g
A
コチュジャン…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ１
砂糖…小さじ１
粉唐辛子…小さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
作り方
- ファスナーつきのポリ袋に白菜を入れ、「食塩」を加え、手でもんでまんべんなく「食塩」をまぶし、空気を抜くように口を閉じる
- (1)にまな板やお皿など（約1kg）をのせて30分ほど漬ける
- (1)の口を開き、白菜の水気をよく絞り捨て、さきいかと(A)を加えて混ぜ、同様に口を閉じ、その後冷蔵庫で30分ほど冷やす
- 完成！
※上記調理時間に、漬け込み時間は含みません。
ワンポイント
塩事業センターの「食塩」は日本のどこの海水からつくられているかご存知ですか？ぜひコチラのページで確認してみてください！
