財団法人塩事業センター

三重県は、古くから塩づくりが行われていた地域である。平安時代から、塩浜（四日市市）では伊勢外宮領として塩をつくり、外宮に納めていた。塩に関する神社も多く、塩浜には御薗神社があり、御薗の産土神として地域住民や塩田の安全のため祀られてきた。御塩殿神社では今も伊勢神宮が神事に使う塩を昔ながらの方法でつくり納めている。
松阪市の東黒部町と伊勢市の一色町には、1910年（明治43年）頃まで入浜式塩田があり、黒部塩、一色塩として流通していたが、塩は外部からも移入され、大阪から航路、津や松阪から陸路で三河塩（愛知県）や十州塩（瀬戸内海沿岸）が運ばれていた。

佐見都日女（さみつひめ）
二見の土地の神で、堅塩をつくって天紹大神のお供である倭姫命（やまとひめのみこと）に供進したといわれている。

御塩殿祭(みしおどのさい：伊勢市)
年に一度10月5日に御塩神社で執り行なわれる。御塩浜で作られた塩を焼き固めて堅塩にするための火を点じる儀式。諸祭典にお供えする御塩がうるわしく奉製されるよう祈り、塩業に従事する人々の守護を祈る。
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御塩浜（みしおはま：伊勢市）
五十鈴川の河口近くに設けられた御料所。汽水を使った入浜式で塩が作られている。毎年7月から8月にかけての土用中に約一週間かけてかん水を得る作業が行われる。
（日本塩業大系編集委員会(編)『日本塩事業大系　特論民俗』）

御塩焼所(みしおやきしょ：伊勢市)
御塩浜から1kmほど離れた御塩殿神社の境内に御塩焼所と呼ばれる釜屋がある。中には直径2m、高さ1mの円形の鉄釜（おくど）があり、この釜で一昼夜をかけてかん水を炊きあげ塩がつくられている。
（日本塩業大系編集委員会(編)『日本塩事業大系　特論民俗』）

伊勢たくわん
御薗大根を1週間から2週間天日干しした後に、米糠や塩等と漬けこんだもの。パリパリとした歯ごたえが特徴。

養肝漬（ようかんづけ）
伊賀地方の特産品である白瓜の芯を抜き、その中にしそ、生姜、大根、胡瓜等を細かく刻んだ物を詰め、1年から2年たまり醤油に漬けこんだもの。

神宮農業館(伊勢市)
日本最古の産業博物館。皇室御下賜品や神宮の御料地関係資料、御塩浜で使用される製塩用具等、さまざまな資料が展示されている。