塩百科について

塩は、空気や水と同じように、わたしたちが生きていく上で、なくてはならないものだということをご存じでしょうか。
わたしたちの体の中には塩が含まれており、体内の水分を保つなど、大切な働きをしています。
塩といえば、料理で使ったり、みそ、しょうゆ、つけものなどをつくるのにだけ使われるものだと思っている方も多いでしょう。しかし、塩はそれだけではなく、そのまま、あるいは形を変えて、ガラス、紙などをつくる工業や、また雪の日に道路が凍るのを防ぐためなど、幅広く使われており、わたしたちの暮らしにいろいろな形で関わっています。

この「塩百科」は、塩に関するさまざまな情報をわかりやすく提供することを目的に、公益財団法人塩事業センターが運営しています。現在は基本的な情報を掲載していますが、これから少しずつ情報を増やし、将来はみなさんが普段感じている塩に関する疑問についてなんでもお応えできるようになることを目指していますので、どうぞご期待ください。