財団法人塩事業センター

　平成22年4月21日より食用塩の表示に関する公正競争規約（以下「規約」）が完全施行されておりますが、これに基づいた当センター商品パッケージの表示は以下のとおりです。
　なお、当センター商品の製造方法や品質等については、従来どおりです。

１．

パッケージ裏面の一括表示（原材料名など）を規約に則った様式・用語で表示しています。（当センター全商品）

２．

規約に則った様式・用語により、製造方法（原材料や製造工程の特性）を表示しています。（当センター全商品）

【製造方法表示の例】
・「食塩」の製造方法表示

この製造方法の表示は、

1. 1.　日本の海水を原材料として
2. 2.　海水中にイオンとなって溶けている塩分を“イオン膜”により集めて濃い塩水をつくり
3. 3.　“立釜”（密閉した釜）で煮詰めて塩の結晶を取り出し
4. 4.　“乾燥”させて

つくった塩であることを示しています。
>>イオン膜・立釜法とは？

・「食卓塩」の製造方法表示

この製造方法の表示は、

1. 1.　原材料であるメキシコ産の天日塩を
2. 2.　水に“溶解”して濃い塩水をつくり
3. 3.　“立釜”（密閉した釜）で煮詰めて塩の結晶を取り出し
4. 4.　“乾燥”させ
5. 5.　さらに炭酸マグネシウムを“混合”して

つくった塩であることを示しています。
>>溶解・立釜法とは？

※製造方法（工程）の用語解説は、食用塩公正取引協議会ホームページでもご覧になれます。

３．

日本国内において海水の採取から製造まで行った「食塩」、「並塩」の各パッケージに国産塩と表示いたします。

４．

輸入した天日塩を原材料として日本国内で製造した「食卓塩」、「クッキングソルト」、「精製塩」の各パッケージに国内製造と表示いたします。

５．

輸入した天日塩を原材料として日本国内で加工した「つけもの塩」、「粉砕塩」の各パッケージに国内加工と表示いたします。

６．

規約に則った適正な表示であることの証として、しお公正マークを表示いたします。（当センター全商品）