品質規格等について
品質規格等について
品質規格等について
当センター商品の品質規格は、各商品の特性を明確にする含有諸成分に加え、安全性に一層配慮する観点から、コーデックス（Codex）※における食用塩の国際規格に準拠し、人体に有害とされる５元素（水銀、砒素、カドミウム、鉛及び銅）についても定めております。
また、当センターでは、商品の安全性を担保するため、品質規格のほか、原材料や作業環境等を含め、製造工程全般に関する製造基準を設定し、これを満たした工程で製造した商品のみをご提供しております。
※コーデックス（Codex）
商品の品質規格及び安全性に関する微量成分の実績値
公正な食品の国際貿易の確保と消費者の健康の保護を目的として、1962年にFAO（国連食糧農業機関）とWHO（世界保健機関）が合同してはじめた事業で、食品衛生 全般について定められた規格基準等の総称です。
コーデックス規格（国際食品規格）は、現在、世界的に通用する唯一の食品規格であり、国際的な政府間機関として設立されたコーデックス委員会（Codex Alimentarius Commission）によって定められています。
正式にはコーデックス・アリメンタリウス（Codex Alimentarius）といい、ラテン語で「食品規格」という意味の言葉が由来です。
商品の品質規格及び安全性に関する微量成分の実績値
関係法令等の規制に対する取り組み
