イベント情報 - 出張講義

日時

ご希望の日程を御相談により決めさせていただきます。

※実施予定日一ヵ月前までにお申込みください。

※日程等により、ご希望の日付でお受けできない場合もございますがご了承ください。

場所

スクリーン、プロジェクターの使える部屋(パワーポイントを使った講義を行います)

時間

90分　（60分～90分程度の時間調整は可能です。ご相談ください）

内容

塩の製法

岩塩、天日塩、イオン膜など様々な塩の製法について

体内における塩の役割

消化と栄養の吸収を助ける働きについて
細胞を保つ働きについて
刺激の伝達について

食品加工・調理における塩の役割

栄養：ビタミンC分解抑制作用について
衛生：防腐作用について
嗜好：脱水・浸透作用、味・食感・色に対する作用について

塩を上手に選んで上手に使うために

塩の特性を決める4要素：粒の大きさ、粒の形、水分、にがり
塩の1日当たりの摂取量とミネラル摂取について
塩の公正マークについて

実験

塩のなめ比べ（2種類の塩をなめ比べ、何が違うか考える）
塩の量り比べ（2種類の塩を同じ匙で計量し、重量を比較する）

使用教材

塩のミニ知識、塩のなめ比べキット等
講義に使用する教材はすべて準備いたします。

備考

講義はパワーポイントを使って行います。
スクリーン、ホワイトボード（もしくは黒板等、板書のできるもの）をご準備ください。
準備が難しい場合はご相談ください。
（パソコン、プロジェクターの貸出が可能でしたら貸出をお願いします）

平成20年度よりの実績

お茶の水女子大学、鹿児島女子短期大学、神戸女子大学、埼玉県立大学、実践女子大学、鈴鹿短期大学、東洋大学、海上自衛隊第四術科学校、鹿児島栄養士会、北海道栄養士会稚内支部、岸和田徳洲会病院、等。（五十音順敬称略）