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塩あずきアイスクリーム

調理時間
約5分
カロリー
約339kcal(1人分)
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塩あずきアイスクリーム

材料 (4〜5人分)

ゆであずき缶…大1個(210g)

牛乳…1カップ

生クリーム…1カップ

砂糖…大さじ2

食塩…小さじ1/6

作り方

  • ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、ラップをかけ冷凍する(3~4時間目安)。ふちのほうから2/3程度固まったら取り出す。
  • ヘラや泡立て器で全体を混ぜ、なめらかになってきたらラップをかけ、再び冷凍する。
  • 「1」~「2」を計3回繰り返す。

※保存する場合は、容器に入れふたをしておくとよい。

※上記調理時間に、冷凍時間は含みません。

ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

生の食品を塩に漬けると、雑菌の増殖源となる水分を吸い出すほか、塩の浸透圧によって腐敗菌やカビそのものの細胞から水分を外へ出し、腐敗菌の増殖を抑えます。梅干しや塩漬けにした魚が長持ちするのは、塩のこうした働きによるものです。

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