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塩キャラメルクリーム&カップケーキ

調理時間
約45分
カロリー
約413kcal
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塩キャラメルクリーム&カップケーキ

材料

〈レンジ塩キャラメルクリーム〉

生クリーム…1/2カップ

A
グラニュー糖…100g
水…大さじ1

B
食塩…小さじ1/8
無塩バター…30g

〈塩キャラメルのカップケーキ〉

ホットケーキミックス…100g

無塩バター(室温におく)…40g

グラニュー糖…30g

卵(室温におく)…1個

塩キャラメルクリーム…30g

バナナ(1cm厚さ半月切り)…4cm分

作り方

〈レンジ塩キャラメルクリーム〉

  • 耐熱容器に生クリームを入れ、500Wの電子レンジで30〜40秒加熱する。
  • 直径20cm位の耐熱ボウルに「A」を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで5〜6分キャラメル色になるまで加熱する。
  • 「2」のはね返りに気をつけながら生クリームを加え混ぜ、次に「B」を加え混ぜる。混ぜムラがある場合は電子レンジで30〜40秒加熱してから混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体はちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、激しく飛び散ることがあります。火傷の原因となりますので、くれぐれもご注意ください。

※600Wの電子レンジの加熱時間は「500Wでの加熱時間×0.8」となります。

〈塩キャラメルのカップケーキ〉

下準備:
ココット等にベーキングカップ(製菓用の紙製カップ)を敷くか、カップがない場合はバター(分量外)を塗る。

  • ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。
  • ホットケーキミックスを加え、なじむまでゴムべラで切り混ぜる。
  • 塩キャラメルクリームに「2」の生地を大さじ2加えスプーンで混ぜる。
  • 「2」に「3」を加え、マーブル状に切り混ぜる。型に等分に入れ、空気抜きをし、バナナをのせる。170~180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

塩分の摂りすぎは良くありませんが、塩は、身体に欠かせない大切な成分。体内の塩分量が減ってしまうと、脱水症状や立ちくらみがおきたり、だるくなってしまうことも。ぜひバランスよく塩分も摂りたいところです。

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