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塩チョコペースト

調理時間
約10分
カロリー
約1109kcal(1人分)
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塩チョコペースト

材料

スイートチョコレート(乳製品が使われていないチョコレート)…100g

バター(室温に戻しておく)…15g

食塩…小さじ1/8

生クリーム(なければ牛乳でも)…1/2カップ

ラム酒…小さじ1/2

作り方

  • チョコレートを刻み、ボウルに入れる。その上に食塩、バターをのせる。
  • 鍋に生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。
  • 「1」に「2」を加え、混ぜながらチョコレートを溶かす。なめらかに混ざったらラム酒を加えて混ぜる。
  • びんや容器に流して粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

※上記調理時間に、冷やす時間は含みません。

ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

「食塩」は日本の海水を原料につくられた塩。工場でつくられていても、基本的には、海水を煮詰めて作るという昔と同じやり方でつくられているのです。

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