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塩こうじケチャップライス

調理時間
約20分
カロリー
約544kcal(1人分)
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塩こうじケチャップライス

材料 2人分

卵…1個

温かいごはん…300g

鶏もも肉(筋と脂肪をとり、1cm角)…1/2枚(100g)

玉ねぎ(1cm角)…1/4個(50g)

アスパラ(下3cm皮をむいて斜め切り)…2本

マッシュルーム(石突きをとる・2~3mm厚さ)…3個

A
塩こうじ…大さじ2、 ケチャップ…大さじ2、オリーブ油…大さじ1

作り方

  • フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、溶いた卵を流しいれて炒り卵を作り、取り出す。
  • 「1」のフライパンに残りのオリーブ油を足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。次に鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルーム、アスパラを加え炒め、「A」を加え炒める。ごはんを加えほぐしながら炒め、仕上げに「1」を戻し炒め合わせる。

覚えておきたい 塩の便利な使い方

まな板に塩をふりかけてスポンジやたわしでこすると、生ぐさい臭いがとれます。塩は、生ぐさい臭いの元となる魚などのぬめりをとりやすくしてくれるので、消臭に使えるのです。殺菌作用もあるので一石二鳥。手についた臭いも、塩で洗うととることができます。

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