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塩こうじポークソテー野菜ぞえ

調理時間
約30分
カロリー
約407kcal(1人分)
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塩こうじポークソテー野菜ぞえ

材料 2人分

豚ロース生姜焼き用…6枚(約200g)

塩こうじ…大さじ4

サラダ油…大さじ1

大根おろし(厚く皮をむき、すりおろして

軽く水気を絞る)…250g

ピーマン…2個

ミニトマト…6個

作り方

  • ポリ袋に豚肉、塩こうじ大さじ3をいれ、袋の上からもみこんで、冷蔵庫で1晩おく。
  • 豚肉は焼く20分前には室温におく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ピーマンを加え、しんなりするまで炒め、次にミニトマトを加えさっと炒め、塩こうじ大さじ1/2で味をつけ、取り出す。
  • フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を足して熱し、豚肉を1枚ずつ広げて並べる。強めの弱火で両面こんがり焼く。
  • 2、3を皿に盛り、大根おろしに塩こうじ大さじ1/2を混ぜたものを添える。

※上記調理時間に、漬け込む時間は含みません。

ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

塩分の摂りすぎは良くありませんが、塩は、身体に欠かせない大切な成分。体内の塩分量が減ってしまうと、脱水症状や立ちくらみがおきたり、だるくなってしまうことも。ぜひバランスよく塩分も摂りたいところです。

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