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味わい鶏ごぼう弁当

調理時間
約20分
カロリー
約1196kcal(1人分)
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味わい鶏ごぼう弁当

材料 1人分

〈鶏ごぼうめし〉

かんたん塩むし鶏(汁を除く・1cm角)…1/2枚

温かいごはん…200g

ごぼう(ピーラーでささがきにし、さっと水にさらす)…40g

A
醤油…大さじ1、 みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2

ごま油…大さじ1/2

〈さつま芋のレンジレモン煮〉

さつま芋(皮ごと1cmの輪切り(4~5切れ)にし、さっと水にさらす)…1/4~1/3本(80g)

A
水…1/2カップ、 レモン汁…大さじ1
砂糖…大さじ2と1/2、 食塩…小さじ1/8

〈ブロッコリーのごまだれ和え〉

ブロッコリー…50g

食塩…適量

A
白練りごま…大さじ1、 砂糖…小さじ2
醤油…大さじ1/2、 味噌…小さじ2/3
白すりごま…大さじ1

作り方

〈鶏ごぼうめし〉

  • フライパンにごま油を熱し、水気をきったごぼうを加え中火で2分ほど炒めたら、塩むし鶏を加えてさっと炒める。「A」を加え汁気がなくなるまで炒める。
  • ボウルにごはんを入れ、「1」を加え混ぜる。

〈さつま芋のレンジレモン煮〉

  • 直径13cmの耐熱ボウルに「A」を混ぜる。水気をきったさつま芋を加え、ざっと混ぜる。ふわっとラップをかけ、500Wの電子レンジで6分加熱する。ラップをはずして粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

※600Wの電子レンジの加熱時間は「500Wでの加熱時間×0.8」となります。

〈ブロッコリーのごまだれ和え〉

  • ブロッコリーを小房に分ける。熱湯に食塩を適量加え、ブロッコリーをやわらかくゆで、ザルにあけ冷ます。
  • ボウルに「A」を混ぜ、「1」を加え和える。

※上記調理時間に、冷やす時間は含みません。

ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

塩分の摂りすぎは良くありませんが、塩は、身体に欠かせない大切な成分。体内の塩分量が減ってしまうと、脱水症状や立ちくらみがおきたり、だるくなってしまうことも。ぜひバランスよく塩分も摂りたいところです。

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