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ハニーマスタードチキン弁当

調理時間
約20分
カロリー
約684kcal(1人分)
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ハニーマスタードチキン弁当

材料 1人分

〈ハニーマスタードチキン〉

かんたん塩むし鶏…1/2枚

A
水…大さじ1、 はちみつ…大さじ1/2
粒マスタード…大さじ1/2
醤油…小さじ1/2
こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1/2

〈ミニトマトのソテー〉

ミニトマト(へたをとる)…5個

にんにく(みじん切り)…少々

食塩・こしょう…少々、 オリーブ油…少々

※にんにくはチューブやパウダーのものでも代用できます。

〈ゆでたまカップサラダ〉

卵…1個

A
マヨネーズ…小さじ2
ツナ缶油漬け(軽く油をきる)…小さじ1
食塩・こしょう…少々

作り方

〈ハニーマスタードチキン〉

  • フライパンにオリーブ油を強火で熱し、汁を除いた塩むし鶏の皮目を下に置く。こんがり焼けたらひっくり返し、さっと焼く。
  • フライパンの油を拭き、混ぜた「A」を加えてからめる。食べやすい大きさに切って、盛る。

〈ミニトマトのソテー〉

  • フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出るまで炒める。次にミニトマトを加えてさっと炒め、塩こしょうする。

〈ゆでたまカップサラダ〉

  • 小鍋に卵とかぶるくらいの水、食塩を少々入れ、強火にかける。沸騰後、弱火で12分ほどゆで、水にとって冷まし、殻をむく。
  • ゆで卵を半分に切り、黄身をボウルに取り出す。「A」を加え混ぜ、白身に戻す。

覚えておきたい 塩の便利な使い方

ゆで卵を作るときに塩を加えると、卵がひび割れても卵白が流れ出にくくなります。たんぱく質は熱を加えると固まりますが、塩には、たんぱく質を変性させやすいという性質があるため、割れた箇所がすぐに固まって中身が流れ出るのを防ぐのです。

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