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ごろごろ肉だんごのハヤシ弁当

調理時間
約20分
カロリー
約666kcal(1人分)
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ごろごろ肉だんごのハヤシ弁当

材料 1人分

肉だんご…4個

玉ねぎ(1cm幅)…1/4個

しめじ(小房にわける)…1/2パック(50g)

小麦粉…小さじ2

A
赤ワイン(酒でも可)…大さじ1
水…1/2カップ、 ウスターソース…大さじ1
ケチャップ…大さじ2、 食塩・こしょう…少々

バター…大さじ1/2

ごはん…茶碗1杯分

作り方

  • フライパンにバター、玉ねぎをいれ、中火でしんなりするまで炒める。次にしめじを加え炒める。 小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、「A」と肉だんごを加える。とろみが付くまで時々混ぜながら3分ほど火を通す。
  • 弁当箱にごはんを盛り、「1」をかける。

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覚えておきたい 塩の便利な使い方

皮をむいたリンゴはしばらくすると茶色く変色してしまいますが、食塩水につけておくことで変色を防ぐことができます。変色はりんごの果肉表面のポリフェノール成分が酸化することで起こるのですが、食塩水は酸化を抑制する働きがあるのです。

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