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鶏ハムとアボカドのオードブル&鶏ハム雑煮

調理時間
約20分
カロリー
約370kcal(1人分)
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鶏ハムとアボカドのオードブル&鶏ハム雑煮

材料 4人分(オードブル)

鶏むね肉…大2枚(約600g)

A
食塩…大さじ11/2
おろしにんにく…小さじ2/3
砂糖…小さじ2
こしょう…少々
酒…大さじ2

アボカド(5ミリ厚さに切る)…1個

練りわさび…少々

しょうゆ…少々

作り方

  • ファスナーつきの厚手のビニール袋に鶏肉と(A)を入れ、まんべんなくもみ混ぜる。冷蔵庫で1晩漬ける。ゆでる20分前に室温におく
  • 鍋に2リットルの湯を沸かし、(1)を加え、再び沸いたらアクをとり、弱火で5分ほどゆでる。火を止め、そのまま鍋の中で粗熱をとる
  • 汁ごと冷蔵庫で2時間以上冷やす(鶏ハム&茹で汁)
  • 鶏ハムを薄く切り、アボカドを等分のせる。わさびをのせ、しょうゆをかける

※鶏ハムは汁と一緒にしておくと保存期間は4~5日

※上記調理時間に、1晩漬ける時間および粗熱を取る時間は含みません。

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