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塩鶏チャーシュー

調理時間
約15分
カロリー
約320kcal(1人分)
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塩鶏チャーシュー

材料 4人分

塩鶏…2枚

きゅうり…1~2本

香菜(好みで)…適量

サラダ油…大さじ1

作り方

  • きゅうりは、ピーラーで縦長に薄切りにし、冷水にとり、パリッとさせる。香菜は洗って刻む
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩鶏の皮目を下に並べる。クッキングペーパーかアルミ箔をのせ、鍋などを重石がわりにのせ、皮目をパリッと5分~6分焼く(皮の色づき方を見ながら、時々火の位置をずらして焼く)。ひっくり返し、重石なしで弱火で3~4分ほど焼く
  • 取り出して2~3分おき、そぎ切りにする。皿に盛り、(1)の水気を切って添える

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ちゃんと知っていますか? 「食塩」のこと

塩分の摂りすぎは良くありませんが、塩は、身体に欠かせない大切な成分。体内の塩分量が減ってしまうと、脱水症状や立ちくらみがおきたり、だるくなってしまうことも。ぜひバランスよく塩分も摂りたいところです。

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