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春キャベツのキムチ

調理時間
約10分
カロリー
約39kcal(1人分)
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春キャベツのキムチ

材料 4人分

春キャベツ(葉の固い部分を除き、一口大に切る)…2~3枚(200g)

水…1カップ

食塩…小さじ2

A
韓国粉唐辛子…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
顆粒ガラスープ…少々
にんにく(すりおろし)…小さじ1/4
生姜(すりおろし)…小さじ1/4
ゴマ油…小さじ2
白いりゴマ…大さじ1/2
にら(1cm幅にきる)…2本

作り方

  • ファスナーつきのポリ袋に、キャベツと食塩を入れ、水を注ぐ。手で軽くもみ、ポリ袋の空気を抜くように口を閉じ、バッドや皿にのせて冷蔵庫で2時間ほどおく
  • ボウルに(A)をいれ、(1)の水気をポリ袋の上からよく絞ったものを加え、和える

※上記調理時間に、漬け込み時間は含みません。

覚えておきたい 塩の便利な使い方

まな板に塩をふりかけてスポンジやたわしでこすると、生ぐさい臭いがとれます。塩は、生ぐさい臭いの元となる魚などのぬめりをとりやすくしてくれるので、消臭に使えるのです。殺菌作用もあるので一石二鳥。手についた臭いも、塩で洗うととることができます。

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