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白菜のゴマ油漬け

調理時間
約5分
カロリー
約25kcal(1人分)
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白菜のゴマ油漬け

材料 4人分

白菜(小さめの一口大に切る)…300g

ちぎった焼き海苔…1/2枚

A
食塩…大さじ1/2
ゴマ油…小さじ1

作り方

  • ファスナーつきのポリ袋に白菜を入れ、(A)を加え、手でもんでまんべんなく食塩をまぶし、空気を抜くように口を閉じる
  • (1)にまな板1枚(約1kg)をのせて3時間漬け、その後冷蔵庫で半日ほど冷やす

※その都度食べる分だけ水気を絞って盛り、ちぎった焼き海苔を混ぜる

覚えておきたい 塩の便利な使い方

塩をふりかけて木綿の布やたわしなどでこすると、鍋のこげつきがよくとれます。これは、塩の粒が研磨剤の代わりになり、かつ鍋を傷つけないため。ただ、鍋の材質にもよるので様子を見ながらこするようにしましょう。

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