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水キムチでサンラータン

調理時間
約15分
カロリー
約190kcal(1人分)
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水キムチでサンラータン

材料 4人分

A
水+水キムチの汁(1/4カップ)…計3カップ
顆粒鶏がらスープの素…小さじ2
酒…大さじ1

B
豚バラ薄切り肉…100g
にんじん…5cm
しいたけ…2枚
水キムチ…200g
木綿豆腐…1/2丁
春雨…20g

C
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ2
こしょう…適量
ゴマ油…大さじ1/2

水溶き片栗粉…適量、 卵…1個

作り方

  • 豚バラ薄切り肉は2cm幅に切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切り、木綿豆腐はさいの目切りにする
  • 鍋に(A)を合わせひと煮立ちさせ、豚肉の色が変わるまで火を通す。次に残りの(B)を加え、もうひと煮立ちさせてアクを除き弱火で煮る
  • にんじんが柔らかくなったら(C)で味を付け、水溶き片栗粉でとろみをつけ溶き卵を流し入れたら出来上がり

覚えておきたい 塩の便利な使い方

たくさん塩を加えた氷水に缶ジュースやペットボトルを入れると、早く冷やすことができます。塩には氷を溶かす働きがありますが、氷が溶けるときに熱が奪われるため、塩をかけた氷はマイナス 20 度くらいまで温度が下げるのです。

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