レシピ
おすすめレシピ

お塩が決め手の様々なレシピをご紹介!
目的別や食材別で検索してみてください。

ベーコンとザワークラウトの炒め物

調理時間
約10分
カロリー
約154kcal(1人分)
  • 印刷
ベーコンとザワークラウトの炒め物

材料 2人分

キャベツ…小1/2個(500g)

食塩…小さじ2

A
キャラウェイシード…小さじ1/2
赤唐辛子(種を除く)…1/2本

作り方

  • キャベツは、1cm幅のざく切りにし、よく洗い、ざるにあけ水気を切りボウルに入れる
  • 食塩を加えよく揉んでしんなりしたら、(A)を混ぜる
  • 押し蓋、2kgの重石をし、ラップをかけ、冷暗所に7日(夏場は1日から4日)おけば、出来上がり
  • キャベツが黄色っぽくなり、酸味が出てきたら冷蔵庫で保存する

※上記調理時間に、漬け込む時間および冷やす時間は含みません。

こんなアレンジレシピもオススメ

覚えておきたい 塩の便利な使い方

まな板に塩をふりかけてスポンジやたわしでこすると、生ぐさい臭いがとれます。塩は、生ぐさい臭いの元となる魚などのぬめりをとりやすくしてくれるので、消臭に使えるのです。殺菌作用もあるので一石二鳥。手についた臭いも、塩で洗うととることができます。

  • twitter
  • facebook
  • google plus
  • LINE
トップヘ戻る