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2011年の福島第一原子力発電所の事故により、放射性物質が原子力発電所外に放出され、環境や人体に及ぼす影響が懸念されている。事故以来、当研究所でも、食用塩に関して放射能の調査を進めてきた。塩と塩の原料である海水の放射能測定方法とともに、これまでに当研究所が行ってきた取り組みについて紹介した。