財団法人塩事業センター

自家製漬け物でアレンジ料理を作ろう！(白菜漬編　2)

白菜塩漬けギョーザ

[ 材料 ] （2人分）

• 白菜塩漬け：150ｇ
• 豚ひき肉：80ｇ
• 餃子の皮：1袋

[ 作り方 ]

1.

白菜塩漬けは水分を絞り繊維にそって細切りにした後小口切りにする

小口切りにした、白菜塩漬けと豚ひき肉を軽くあわせる

☆ここがポイント

白菜塩漬けは水分を絞りすぎないで、豚ひき肉に水分を吸わせてジューシーに仕上げましょう。
白菜塩漬けと豚ひき肉を合わせるときは、決して練らないで！口に入れた瞬間パラっとほぐれる感じがおいしさのモトです。

2.

餃子の皮で1.を包み、熱して油を少々引いたフライパンで焼く

少し焦げ目がついたら、お湯を1cm位注いでフタをして蒸し焼きにする

皿に盛って出来上がり