財団法人塩事業センター

生まれ故郷

海

塩はすべて海水からつくられています。

海水をくんで塩をつくる方法のほかに、塩湖（えんこ）や岩塩（がんえん）などから塩をつくる方法もあります。塩湖は、大昔に海水が陸地に閉じ込められてできた湖で、その湖の水分が蒸発して塩分が残り、地中にたまってできた塩の層が岩塩です。
ですからもとはすべて海水ということになります。